Grande amatrice de biscuits, j'adore les cookies. Alors bien sûr quand j'ai trouvé ce très bon et beau site de cuisine Chef Nini et ses recettes de cookies, j'ai craqué.
La recette bananes séchées / pralin était très bonne et m'a inspirée celle-ci :
Cookies noix de coco / ananas
Ingrédients :
Pour 9 cookies de 7 cm de diamètre :
- 40 grs de noix de coco séchée en poudre
- 1 oeuf
- 120 grs de farine
- 40 grs de sucre blanc en poudre
- 40 grs de sucre roux en poudre
- 1 sachet de levure (bien qu'ils ne lèvent pas...)
- 60 grs de beurre fondu
- 100 grs d'ananas séché en morceaux
Mélanger tous les ingrédients ensemble avec une spatule en bois.
Faire des cookies (à la main) d'environ 7 cm de diamètre.
Les poser sur du papier de cuisson
Faire cuire pendant 15 mn à four préchauffé à 200°
Et voilà, bon appétit !